На литровую банку - 800 г крыжовника, 2 зубчика чеснока, зелень мяты, укроп, листья хрена и вишни, 2 маленькие стручка красного острого перца Для заливки: на 1 л воды - 5 ст. ложек 9 %-ного уксуса, 2 ст. ложки соли (можно чуть меньше)

Приправы положи на дно банки (их общее количество не должно превышать 5% объема банки). Поверх зелени уложи ягоды крыжовника, залей кипятком, а через 5 мин слей воду в кастрюлю, вскипяти ее и снова залей в банку на 5 мин. Слив воду из банки, снова вскипяти ее. Всыпь в банку с крыжовником соль, влей уксус и заполни ее кипятком. После этого закатай банку и переверни.